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バンガロール支店マネージャー
坂本 佳代（さかもと かよ）
TEL: +91 91484 32351 / E-MAIL: sakamoto.kayo@tokyoconsultinggroup.com
皆さま、こんにちは。
バンガロール支店マネージャーの坂本です。
今週は、南インドの人気料理マサラ・ドーサについてご紹介したいと思います。
ドーサは、南インドでは米とともにポピュラーな主食で、一般家庭でも食されるクレープ様の料理です。
同じアパートの住民様宅のメイドさんに目の前で作って頂きました。
【マサラ・ドーサ】
１． 米粉とウラッド・ダールと呼ばれる豆粉を混ぜたもので、生地を発酵させます。
２． フライパンに薄く広げクレープ状にして均一に焼き上げます。
３． ドーサの真ん中にジャガイモのマサラを乗せて出来上がり。
時間を置くと生地が固くなってしまうため、温かい間に召し上がる事をお勧めします。
今週は、南インド料理のご紹介でした。是非、お試しください。
以上です。
東京コンサルティングファーム
坂本 佳代
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